ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

1. Общие положения

Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность мармеладчик-пастильщика.

Мармеладчик-пастильщик относится к категории специалистов.

Мармеладчик-пастильщик назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия.

Взаимоотношения по должности:

2. Квалификационные требования к мармеладчика-пастильщика:

Требования для мармеладчика-пастильщика:

1-го разряда: Профессионально-техническое  образование или  полное общее среднее образование и профессиональная подготовка на производстве. Без требований к стажу работы.

2-го разряда: Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии мармеладчика-пастильщика 1 разряда - не меньше 0,5 года.

3-го разряда: Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии мармеладчика-пастильщика 2 разряда - не меньше 1 года.

4-го разряда: Профессионально-техническое образование. Повышение

квалификации. Стаж работы по профессии мармеладчика-пастильщика 3 разряда – не меньше 1 года.

3. Документы, регламентирующие деятельность мармеладчика-пастильщика

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (начальника отдела кондитерского производства); Положение об отделе кондитерского производства, Должностная инструкция мармеладчика-пастильщика, Правила внутреннего трудового распорядка.

4. Должностные обязанности мармеладчика-пастильщика

4.1. Разливает массы фруктово-ягодных мармеладов на мармеладоразливочном агрегате или массы трехслойного желейного мармелада на разливательной машине.

4.2. Загружает бункер разливательного аппарата мармеладной массой.

4.3. Пускает и останавливает машины.

4.4. Регулирует процессы отливания, отсаживание и выбирание мармелада.

4.5. Красит сироп разными красителями.

4.6. Темперирует, ароматизирует, подкисливает и подкрашивает желейную массу во время изготовления трехслойного мармелада.

4.7. Проверяет готовность массы.

4.8. Определяет степень образования каждого желейного пласта.

4.9. Ведет технологический процесс изготовления всех видов мармеладо-пастильных изделий на аппаратах беспрерывного действия.

4.10. Контролирует техническое состояние и работу варочных аппаратов и взбивочно-смешивающих агрегатов беспрерывного действия для зефира и пастилы, мармеладе - и пастилоразливочных агрегатов, механизированных сушилок туннельного типа, автоматов для заворачивания пастилы и зефира у пачки, резальных машин.

4.11. Регулирует технологические режимы варки, ароматизации, формирование и сушение изделий в условиях беспрерывного потока.

5. Права мармеладчика-пастильщика

Мармеладчик-пастильщик имеет право:

5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия относительно его деятельности.

5.2. Подавать предложения по усовершенствованию работы, связанной с предусмотренными данной инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю обо всех недостатках в деятельности предприятия (структурного подразделения, отдельных работников), выявленных в процессе выполнения своих должностных прав и обязанностей и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по доверенности непосредственного руководителя у руководителей подразделений и других специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.

5.5. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений к решению задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - с разрешения руководителя организации).

5.6. Требовать от руководства предприятия, своего непосредственного руководителя оказания помощи в выполнении обязанностей, предусмотренных данной должностной инструкцией.

6. Ответственность мармеладчика-пастильщика

Мармеладчик-пастильщик отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

7. Условия работы мармеладчика-пастильщика

Режим работы мармеладчик-пастильщика определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

8. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда мармеладчика-пастильщика определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

9        Заключительные положения

             Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.

             Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.

             Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.